Ruolo del processo di pulizia e disinfezione nella prevenzione ed eliminazione del biofilm di listeria monocytogens
Lavoro eseguito dal team ICF in un’azienda di produzione di trippa bovina precotta al fine di eliminare la ricontaminazione da Listeria monocytogenes.
Nel documento viene illustrato, applicando il servizio di sanificazione ICF, come venga eseguita l’analisi della presenza di Listeria, l’individuazione la causa della ricontaminazione, l’attivazione delle azioni correttive necessarie al fine di eliminare la ricontaminazione e prevenire la ricontaminazione.
Ulteriori dettagli tecnici relativi all’applicazione dei prodotti impiegati possono essere richiesti al servizio tecnico ICF direttamente all’email g.delucia@icfsrl.it oppure contattando direttamente ICF Srl.
